الغابات الكثيفة التي لا نهاية لها من زمن سحيق تجذب الرجل. نقية ، مشبعة برائحة زهور الغابة ، والأشجار الطويلة والشجيرات المترامية الأطراف تسمح لك بتجربة الوحدة مع الطبيعة.
ومع ذلك ، يحدث أيضًا أنه عند المشي في غابة في مطاردة هادئة أو خضراء ، يتجول الشخص في متاهة الأشجار العملاقة ولا يستطيع العثور على طريق العودة. في مثل هذه الحالات ، يجب أن تعتمد بشكل كامل على رحمة الطبيعة الأم ، التي تعتني بالشخص ، وتوفر العديد من النباتات التي تروي العطش والجوع.
النباتات للمساعدة على البقاء
يحتوي طعام النبات على جميع المواد اللازمة لحياة كاملة تقريبًا: الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات. في بعض النباتات ، تكون الأوراق والبراعم مناسبة للطعام ، في البعض الآخر - الزهور والنورات ، في البعض الآخر - التوت. وبعض الأنواع لها جذور صحية ومغذية.
الميزة الرئيسية للأعشاب هي القدرة على تناولها بدون معالجة مسبقة ، بالإضافة إلى توافرها وانتشارها في جميع أنحاء الأرض تقريبًا (باستثناء المناطق القطبية والصحراوية). إن معرفة خصائص نباتات الغابات ستساعد المسافر المرتبك على الحفاظ على قوته والبقاء بنجاح في البرية.
ممثلو عالم النبات صالح للأكل
ربما يكون النبات الأكثر انتشارًا مع براعم وأوراق صالحة للأكل هو نبات القراص. أوراقها غنية للغاية بالفيتامينات C و B و K والكاروتين.يمكن أكل نبات القراص الصغير نيئًا ، ولكن قبل ذلك تحتاج إلى تمدد الأوراق بعناية لإزالة الشعر المحترق.
الهندباء مثل الطعام
لا يقل عن الهندباء. ربما يعرف كل نبات كيف يبدو هذا النبات. تحتوي الهندباء على كمية كبيرة من الكالسيوم والفوسفور والبروتين والحديد. يمكن أيضًا أن تؤكل أوراق هذا النبات نيئة ، ولكن يجب أولاً نقعها في الماء لإزالة العصير المر. لكن الجذر هو الجزء الأكثر تغذية من النبات - يمكن قليه أو غليه أو تجفيفه لطحنه لاحقًا في الدقيق.
كيسليتسا
العديد من الأعشاب التي تبدو قبيحة ليست صالحة للأكل فقط ، ولكنها تستخدم أيضًا على نطاق واسع في الطب. من بينها يمكن أن يطلق عليها حمض حامض - نبات بأوراق صغيرة تفضل الأماكن الرطبة والمظللة. الأكسجين غني بفيتامين ج وحمض الأكساليك ، وعادة ما يؤكل نيئا. يستخدم الحامض المجفف كتوابل.
راوند
في كل غابة تقريبًا ، تم العثور على الراوند - نبات عريض الأوراق ينمو على شكل زهور ضخمة. تؤكل سيقان الروبار نيئة ومجففة أو مسلوقة. قبل الاستخدام ، تأكد من التقشير.
Hogweed
hogweed نبات ضخم له جذور وأوراق وبراعم صالحة للأكل. سيقانها مليئة بالعصارة وتروي عطشك بشكل رائع. جذمور لها طعم حلو وممتع ، يمكن مقارنتها بمحتوى السعرات الحرارية ومحتوى السكر مع الذرة. لكن أوراق النبات لها رائحة غنية ونفاذة ، وقبل استخدامها سيكون من الأفضل نقعها في عدة مياه.ومع ذلك ، يجب أن يوضع في الاعتبار أن بعض أنواع الأعشاب السامة تكون غير سامة وغير مناسبة للطعام.
سرخس سرخس
في سرخس السرخس ، يمكنك استخدام الأوراق والبراعم الصغيرة التي يتم غسلها جيدًا في الماء للحصول على الطعام. طعمها مثل الفطر.
نباتات غير صالحة للأكل في الغابة
من الجدير أن تدرس لفترة وجيزة على الأقل ميزات نباتات الغابات ، بحيث عندما تكون بمفردك مع الطبيعة ، فأنت لا تأكل بشكل غير مقصود خطرًا على الصحة وتسبب لنفسك ضررًا كبيرًا. على سبيل المثال ، لا يجب استخدام الشوكران المرقط - هذا النبات يشبه إلى حد كبير عشبة الخنزير ، لكنه ينضح رائحة نفاذة يمكن أن تسبب الصداع.
قد زنبق الوادي
على الرغم من الجاذبية الخارجية ، فإن زنبق الوادي قد يكون أيضًا نباتًا غير صالح للأكل - يمكن أن يسبب التوت الأحمر اللامع التسمم الشديد.
فورونيتس
Voronets - نبات يشبه البلسان في المظهر ، فقط مع التوت الأحمر. استخدام هذا النبات في الغذاء محفوف بعواقب حزينة حتى الموت.
من الجدير أن نتذكر بحزم: إذا نشأ أدنى شك حول مخاطر الأطعمة النباتية ، فمن الأفضل التخلص منها والبحث عن شيء آخر بدلاً من إلحاق الضرر بنفسك.
